Leve den svenska husmanskosten

Häromdagen var jag och åttaåring ensamma och jag funderade på vad vi skulle ha för mat.

"Du får välja mellan att vi går till pizzerian eller att pappa steker raggmunk och fläsk" blev mitt förslag. " Raggmunk" svarade åttaåringen blixtsnabbt till sin fars stora glädje. Det är nämligen väldigt viktigt att vi bevarar vår svenska husmanskost i tider då crossover är ett vanligare ord än falukorv. Visst är det trevligt med internationella kök och gott med orientalisk mat då och då men vi har en tradition och kulturarv att föra över till våra barn. Jag kan ibland förnimma smaken av morsans fläskpannkaka eller söndagarnas kalv eller oxstek. För att inte tala om kalopsen eller den stekta abborren som farsans själv fiskat upp. Jag försöker att laga husmanskost till familjen och jag kan konstatera att de verkligen gillar det. Några rätter som vi aldrig får glömma:

- Raggmunk med fläsk och lingon

- Köttbullar med gräddsås och kokt potatis

- Kalv eller oxstek med gräddsås och kokt potatis

- Stekt fläsk med löksås (åttaåringens favorit)

- Falukorv med stuvade makaroner

- Köttfärslimpa med hasselbackspotatis

- Strömming med potatismos

- Biffstek med lök och stekt potatis

- Pytt i panna med stekt ägg och rödbetor (Pelikan har Stockholms godaste)

- Biff á lá Lindström

- Janssons frestelse

Nu ska jag gå och käka lunch.